為傳承和弘揚(yáng)“醫(yī)食同源、藥膳同功”的中醫(yī)文化理念，推動(dòng)道地時(shí)令藥食同源食材與烹飪（食品加工）產(chǎn)業(yè)的深度融合與協(xié)同發(fā)展，進(jìn)一步延伸藥食同源產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)藥食同源植物的綠色種植，近日，“第三屆藥食同源植物康養(yǎng)化利用烹飪作品展示現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”在長(zhǎng)垣市舉辦?，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、長(zhǎng)垣市人民政府主辦，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院長(zhǎng)垣分院、長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長(zhǎng)垣市藥膳協(xié)會(huì)等承辦。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院長(zhǎng)垣分院副院長(zhǎng)孫文喜主持。
河南省科技廳科技成果轉(zhuǎn)化與區(qū)域創(chuàng)新處處長(zhǎng)李錦輝、河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳經(jīng)作總站副站長(zhǎng)賀桂仁、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院李秀杰副院長(zhǎng)及院縣共建項(xiàng)目相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家、藥食同源相關(guān)種植、加工及餐飲企業(yè)代表等160人參加。本次大會(huì)分為藥食同源烹飪大賽、院縣共建——《藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)》、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)簽約儀式等精彩環(huán)節(jié)組成。
省農(nóng)科院副院長(zhǎng)李秀杰首先致辭，作為服務(wù)三農(nóng)的科技主力軍，始終以科技創(chuàng)新為核心、以全面健康為目標(biāo)，將優(yōu)質(zhì)康養(yǎng)果蔬研發(fā)作為重點(diǎn)方向，持續(xù)開展藥食同源植物新品種選育、綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成與功能性產(chǎn)品開發(fā)。
“藥材好、藥才好”，對(duì)于藥食同源食品原料，只有采用綠色生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)出綠色健康食材，通過藥食同源賦能營養(yǎng)強(qiáng)化型產(chǎn)品的開發(fā)，才能真正實(shí)現(xiàn)食療的意義。為此，長(zhǎng)垣分院園藝研究所副所長(zhǎng)王秀萍就院縣共建“藥食同源蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”專題做詳細(xì)匯報(bào)。“目前，家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、涉農(nóng)企業(yè)等大小涉農(nóng)經(jīng)營單位對(duì)綠色化、品牌化發(fā)展的認(rèn)識(shí)和技術(shù)需求日益增強(qiáng)，很多經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人主動(dòng)找我們或者農(nóng)業(yè)局尋找新品種、新技術(shù)和申請(qǐng)做綠色認(rèn)證。藥食同源原料綠色生產(chǎn)方面，服務(wù)河南農(nóng)科興源農(nóng)業(yè)科技有限公司采用綠色生產(chǎn)技術(shù)，申報(bào)并成功獲批紫蘇綠色食品認(rèn)證，生產(chǎn)的菊苣，通過和長(zhǎng)垣市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院聯(lián)合高尿酸志愿者開展高尿酸食療測(cè)試，已取得非常好的食療效果，為菊苣系列產(chǎn)品開發(fā)推廣打下來良好的基礎(chǔ)?！遍L(zhǎng)垣市藥食同源餐飲管理有限公司、長(zhǎng)垣市新惠源家庭農(nóng)場(chǎng)、河南天意食品有限公司、長(zhǎng)垣市鴻泰大酒店餐飲有限公司、河南食好美食品有限公司、河南丘惠有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司、河南斗草農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)代表紛紛簽訂技術(shù)需求戰(zhàn)略合作協(xié)議。
在同期舉行的烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)，河南省農(nóng)科院長(zhǎng)垣分院黨委書記鄭富鋒宣布比賽開始。通過“限時(shí)”、“命題”考——原材料必須含藥食同源食材，即一道是紫蘇，一道是菊苣。經(jīng)過激烈的角逐，紫蘇、紫蘇雞蛋和菊苣等系列菜品、甜品一一展示，由專家評(píng)委們綜合打分后，經(jīng)過排名，最后按分?jǐn)?shù)高低得出獎(jiǎng)項(xiàng)名次。
“在省農(nóng)科院和省農(nóng)科院長(zhǎng)垣分院的聯(lián)合支持下，自2023年發(fā)起長(zhǎng)垣市第一屆藥食同源烹飪大賽以來，至今已舉辦到第三屆。通過新農(nóng)人和企業(yè)家共同參與、院校企深度合作，為探索長(zhǎng)垣市藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁出了堅(jiān)實(shí)第一步，實(shí)現(xiàn)從藥食同源食材綠色生產(chǎn)、到與長(zhǎng)垣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)烹飪產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的階段性成效，在一定程度上增強(qiáng)了長(zhǎng)垣藥食同源產(chǎn)業(yè)的韌性和競(jìng)爭(zhēng)力?！毕嚓P(guān)專家點(diǎn)評(píng)。
